Стрелочным удобнее отсчитывать время до старта. 5-4-3-2-1-старт.
При этом спортсмен должен уйти на трассу ровно через промежуток (30 сек, 60 неважно). Кстати, если нет стрелочного секундомера подойдут кухонные или офисные часы с секундной стрелкой и вменяемым циферблатом, это даже в какой-то степени удобнее - спортсмен на старте тоже видит время до старта.
Главное иметь двух людей не боящихся секундомеров и не придумывающих на ходу время финиша

, как на некоторых статусных гонках, проводящихся известными персонажами