[Имя]

Сообщение от mil_alex

элементарно.
из ави и из jpeg - без потери читабельности.

и как

[mil_alex]

любым hex-редактором (hiew, winhex, http://mh-nexus.de/en/hxd/ и тп)

строки ведь хранятся прям как есть, достаточно вытереть их пробелами, не трогая предыдущее и следующее поле заголовка

для jpg см пакет утилит командной строки от Thomas Lane (входят в качестве примера в состав libjpeg) - там это называется strip extra info или как-то так, 93й год я плохо помню

для ави - можно еще сохранить дабом без пересжатия, вся мета инфа отвалится как засохшая какашка

[Имя]

Сообщение от mil_alex

строки ведь хранятся прям как есть, достаточно вытереть их пробелами, не трогая предыдущее и следующее поле заголовка

После этого читабельность и пропадает.
Добавлено:

Сообщение от mil_alex

любым hex-редактором

Хмм... надо сначала почитать что такое hex

[mil_alex]

Сообщение от Имя

После этого читабельность и пропадает.
Добавлено:

Хмм... надо сначала почитать что такое hex

она пропадает от кривых рук, например если ави редактировать вордом или любым текстовым редактором

hex от слова шестнадцатиричный
там каждый символ представлен парой цифр - как на скриншоте